番茄鮮蝦煮帶子
番茄是一種受人喜愛的食材，它富含胡蘿蔔素、維生素和礦物質元素，有健胃消食、生津止渴的食效。而且有學者研究表明，番茄中的抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，很多愛美人士看中它美容抗皺的特點而選擇進食相關的菜式，今天聊到的這款“番茄鮮蝦煮帶子”亦為其一。鮮蝦和帶子都富含蛋白質，與番茄組合共烹，營養相宜、滋味誘人。
材料：鮮蝦200克、帶子4只、番茄200克、番茄醬30毫升、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、胡椒粉、薑子油、米酒、雞湯、花生油適量。
做法：鮮蝦洗凈備用；帶子起肉，一開二備用；番茄洗凈，切件備用；開鍋下油，爆香薑片和拍蒜，下番茄、番茄醬和適量雞湯煮開，然後放入鮮蝦和帶子，調味後煮至材料熟透即成。
推薦：美食家 莊臣 （原標題：莊臣食單）
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